グルメもギフトもおみやげも、ひるがのをまるごとお楽しみ!

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「PS純金ゴールド」紹介商品第2弾はモッツァレラチーズです!

 

実はひるがの高原には「分水嶺」という、大日ヶ岳から流れた水が太平洋と大西洋へと別れる分岐になるところがあります

分岐した水はそれぞれ伊勢湾へと続く長良川、富山湾へと続く庄川として流れていきます。

このチーズは、広大な川の源流である綺麗な水をベースに、その水で育つ健康な牛から絞る"ひるがの高原牛乳"もたっぷり使用しています。

チーズを練りこむ際にミルクを何度も織り込みながらゆっくりじっくりと練っていきます。

こうしてゆっくりと時間をかけて出来上がったこのモッツァレラは、やわらかくてとってもミルキーな仕上がりです。

スライスしてサラダに混ぜたり、トマトスライスと並べて、オリーブオイルとバジルをかければカプレーゼの出来上がりです。

他にもピザペーストを塗ったパンの上に、スライスモッツァレラをのせて焼けばフレッシュなマルゲリータ風トースト、パスタに入れても美味しく頂けます。

一つ一つ手作りですので、売り切れになる事もしばしばございますが、見つけましたら是非どうぞ!

 

 

 

 

 

 

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