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byペルト

"甘えび昆布〆"

「PS純金ゴールド」紹介商品第3弾は「甘えび昆布〆」を紹介します!

 

こちらは先月28日の放送後、かなりの反響をいただいております。

北陸の富山県は、豊富な魚がいる富山湾があり、市場では大量の魚が流通しております。

そんな魚の消費が多い富山では「昆布〆」という郷土料理があります。

これは刺身を乾いた昆布で包み、冷蔵庫で一晩ほど置きます。そうすると、刺身の水分が昆布に吸い取られて身が引き締まり、さらに昆布のうま味が刺身へと浸透していき、また一味違った奥深い味わいとなります。

今回の甘えび昆布〆は、無数の甘えびを贅沢に凝縮し、上品なおぼろ昆布で上下が包まれております。

お刺身のようにスライスして、醤油とワサビでお召し上がり下さい。

※冷凍状態で販売しております。解凍すると非常に柔らかくなりますので、半解凍時にスライスしておくと、きれいに切りやすくなります。

 

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