グルメもギフトもおみやげも、ひるがのをまるごとお楽しみ!

09月22日 (金)
  • 交通状況:良好
  • 天気:曇り
  • 気温:--℃
  • 営業時間:9:00~19:00
たかす鶏ちゃん
クックラのごちそう
クックラひるがの 景観
飛騨牛ハンバーグ
エバス チーズカツレツ
航空写真

NEWS最新情報 2017.08.04

"甘えび昆布〆"

「PS純金ゴールド」紹介商品第3弾は「甘えび昆布〆」を紹介します!   こちらは先月28日の放送後、かなりの反響をいただいております。 北陸の富山県は、豊富な魚がいる富山湾があり、市場では大量の魚が流通しております。 そんな魚の消費が多い富山では「昆布〆」という郷土料理があります。 これは刺身を乾いた昆布で包み、冷蔵庫で一晩ほど置きます。そうすると、刺身の水分が昆布に吸い取られて身が引き締まり、さらに昆布のうま味が刺身へと浸透していき、また一味違った奥深い味わいとなります。 今回の甘えび昆布〆は、無数の甘えびを贅沢に凝縮し、上品なおぼろ昆布で上下が包まれております。 お刺身のようにスライスして、醤油とワサビでお召し上がり下さい。 ※冷凍状態で販売しております。解凍すると非常に柔らかくなりますので、半解凍時にスライスしておくと、きれいに切りやすくなります。  

SHOP LIST 店舗一覧

Kiitos キートス

「Kiitos(キートス)」とはフィンランド語で「ありがとう」の意味です。ひるがの牛乳を使ったソフトクリームや、スイーツ、お菓子などを中心にひるがの高原の感謝の心がたっぷり詰まった高原のお土産屋さんです。

EBASS エバス

高原の景色を一望できる、手づくりキッチンエバス。地元の食材を使用して毎朝仕込むメニューはどれもイチオシ!飛騨牛を100%使用した絶品ハンバーグは、アツアツの鉄板にたっぷりの自家製デミグラスソース!

チーズ工房 CHEEZE KOUBOU

搾りたての“ひるがの高原牛乳”をもとに様々なチーズを製造しています。心がけているのは、牛乳のそのもののおいしさを最大限に生かしたチーズ作り。チーズの製造過程や熟成している様子が見られます。

Tuuli トゥーリ

フィンランド語で「風」の意味をもつこのお店は、使う人を思って作られたモノ、毎日を素敵にしてくれるモノが並び高原の風を感じていただけるような爽やかな雰囲気と景色が広がります。

ORK Kitchen オークキッチン

今、ひるがのエリアで大人気のエスプーマを使った「ふわふわクレープ」を中心に大人から子どもまで楽しめるメニューを用意してお待ちしています。

pelto ペルト

フィンランド語で「大地の恵」を意味するその名のとおり、郡上味噌、鶏肉「けーちゃん」をはじめとする地元特産品や、県下の高校生がつくったジャムやヨーグルトなど地元色たっぷりのお店です。

ルオントあずさ LUONTO AZUSA

ヨーロッパの田舎町をイメージしたお店には、こだわりのお菓子や、北欧雑貨、かわいらしいインテリアがいっぱいでついつい時間を忘れそうです。ポーランド食器セラミカは地域初出店!心に残る職人の手仕事をぜひご覧下さい。

食工房 匠 SYOKUKOUBOU TAKUMI

当店は、地元産の食材にこだわり、飛騨牛を中心に産地直送の野菜や、地元の調味料を使用したメニュー(飛騨牛重、飛騨牛朴葉定食や、自家製の鶏ちゃん、高山ラーメンなど)を多く降り揃えています。

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